鲜虾兰花

【菜名】鲜虾兰花
【所属菜系】全部
【特点】清灼味新，少脂肪，保留多量的维他命
【原料】中虾1/2斤，西兰花１棵，蒜肉１粒。
调味料：盐1/4茶匙，柠檬汁１汤匙，麻油1/2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
【制作过程】(一)虾去壳挑肠，用少许盐略揉匀，再用清水冲净，抹干水份。
(二)西兰花切成花朵状，用稀盐水洗净，滤干水份，蒜肉剁成蒜茸。